Riudoms ha celebrat aquest cap de setmana la cinquena edició del Concurs popular de fricandó, una cita gastronòmica ja consolidada que posa en valor un dels plats més representatius del municipi. L’activitat s’emmarca dins les Jornades del fricandó, organitzades per la Secció de Gastronomia del Centre d’Estudis Riudomencs Arnau de Palomar (CERAP) amb la col·laboració de l’Ajuntament en el marc de les festes de Sant Sebastià.
Els actes van començar divendres amb un showcooking obert al públic, mentre que dissabte al migdia la plaça de l’Església va acollir el concurs, amb una desena de participants que van presentar elaboracions molt diverses d’aquest guisat tradicional. El jurat va valorar tant el gust com la presentació i l’originalitat de les propostes, que anaven des de versions clàssiques fins a interpretacions més creatives, inclosa una opció vegana.
El fricandó va ser escollit l’any 2019 com el plat més representatiu de Riudoms mitjançant votació popular. A partir de llavors, s'ha treballat per a difondre i potenciar aquest plat: "Als anys 60 o 70, aquesta recepta estava en totes les celebracions, ara queden pocs restaurants que el tinguin al seu menú", explica Ramon Margalef, de la secció de gastronomia del CERAP.
Els premis d’aquesta edició van reconèixer Mercè Soto pel millor gust, Joel Cruz per la proposta més original i Vilma Aguirre per la millor presentació. L’alta participació i l’ambient festiu han confirmat, un any més, l’èxit d’una iniciativa que combina gastronomia, tradició i convivència veïnal.